Accueil » NUTRITION : LA PROGRAMMATION LINEAIRE, un outil à découvrir

NUTRITION : LA PROGRAMMATION LINEAIRE, un outil à découvrir

Publié le : Déc 27, 2012 @ 20 h 14 min

La programmation linéaire (PL) permet de concevoir, à partir d’une liste d’aliments de composition nutritionnelle connue, des rations alimentaires qui respectent un ensemble de recommandations nutritionnelles tout en répondant à un certain nombre d’exigences liées au budget, aux préférences ou aux habitudes alimentaires.

 

Dans un article paru dans le dernier numéro des Cahiers de Nutrition et de Diététique, Nicole  Darmon et Frédérique Moy résument le principe de la PL et donnent différents exemples de son application en nutrition humaine. Surtout, c’est un véritable mode d’emploi de la PLq ui est proposé au lecteur, puisque, à partir du cas simple de la combinaison de deux aliments, la démarche d’optimisation est expliquée pas à pas avec l’outil « solveur » du logiciel Excel. Des exemples concrets de photographies d’écran illustrent chaque étape de la modélisation.

 

La PL est un outil efficace et rigoureux pour aider à résoudre les casses tête nutritionnels, et soutenir dans leur pratique quotidienne les professionnels de la nutrition. Des versions plus élaborées offrent aussi la possibilité de développer des approches diététiques nouvelles, quantitatives et personnalisées.

 

Source : Darmon N, Moy F. Un outil à découvrir en nutrition humaine : la programmation linéaire. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 2008; 43 (6), 303-312

Contact : Nicole Darmon, UMR Inserm 476/ Inra 1260, Faculté de Médecine de La Timone, Aix-Marseille2. Nicole.Darmon@univmed.fr

Accéder au site de Nicole Darmon

Photo : Nicole Darmon

Illustration : photo d’écran de l’outil « solveur » du logiciel Excel

Mise en ligne Pierre Pérochon, diététicien-nutritionniste

Lire aussi :

Admin



ENFANTS SOURDS : Comment améliorer leur suivi ?PIERCING ET TATOUAGE : ATTENTION A L’HEPATITE
  Articles Conseillés  
 
 
 
Comments: 2
  1. 11 mars 2009 at 21 h 28 min

    Il est évident que nous ne pouvons parler d’alimentation sans faire référence à la composante hédoniste de celle-ci.
    La PL, ne s’y oppose pas, elle permet en fonction des contraintes que l’utilisateur impose au logiciel (budgétaires, diététiques, culturelles : par exemple pour ce dernier cas, en précisant que l’on ne veut aucun aliment à base de porc pour une personne ayant une alimentation halal) d’obtenir les quantités optimales de denrées alimentaires à utiliser.
    C’est ensuite qu’interviendra la subjectivité du cuisinier, qui en fonction de son palet, de l’inspiration du moment, du respect des saisonnalités, saura concocter des mets en fonction de la liste d’ingrédients recommandés : afin d’allier plaisir et équilibre nutritionnel.
    Pierre Pérochon, diététicien-nutritionniste

    ReplyCancel
  2. eva 06
    11 mars 2009 at 16 h 29 min

    Ca me semble intéressant mais ce serait oublier toute la dimension humaine, culturelle et ce qui fait que la nourriture au-delà des besoins naturels auxquels elle répond doit aussi être de l’ordre de la sensation, de l’émotion, du feeling du moment. J’ai trouvé un article étonnant sur un concours culinaire des cuisiniers en maison de retraite ! l’informatique ne saurait remplacer le savoir-faire humain en matière de goût !

    ReplyCancel

Laisser un commentaire

_atrk_opts = { atrk_acct:"kyyrt1O7kI20L7", domain:"santelog.com",dynamic: true}; (function() { var as = document.createElement('script'); as.type = 'text/javascript'; as.async = true; as.src = "https://certify-js.alexametrics.com/atrk.js"; var s = document.getElementsByTagName('script')[0];s.parentNode.insertBefore(as, s); })();

Nous utilisons les cookies pour améliorer votre expérience de navigation. En cliquant sur ce lien, vous acceptez l'utilisation de cookies sur ce site internet. Plus d’informations

Le site respecte les exigences légales en matière de confidentialité qui s'appliquent en France. Les données sont enregistrées dans la base de données, déclarée à la CNIL sous le numéro de déclaration 1255437. Seul l'éditeur peut y accéder et les utiliser, en particulier pour ses propres statistiques ou l'envoi de ses propres informations. En particulier, l'utilisateur peut choisir de ne pas recevoir les lettres d'information thématiques publiées par l'Editeur, qui proposent systématiquement un lien de désabonnement immédiat. Les échanges par email entre le visiteur et l'Editeur ne sont pas enregistrés et ne font l'objet d'aucune utilisation par l'Editeur. -L'utilisation de cookies (fichiers traceurs se chargeant sur votre machine) se limite à relever des informations concernant les usages de consultation des contenus de notre site. Ils ne nous permettent pas de prendre connaissance de données personnelles. -Le site ne publie aucune information médicale à caractère confidentiel ou personnel et les contenus proposés sur ce site sont destinés à des fins strictement d'information et non d'aide à la prescription, une vérification extérieure des diagnostics et thérapeutiques étant impérative. Ces informations ne peuvent remplacer une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin et ne peuvent être interprétées comme assurant la promotion de médicaments, de dispositifs médicaux ou de services professionnels.

Fermer