NUTRITION : ETIQUETAGES NUTRITIONNELS PROPOSES PAR L’IAA ET LES GMS…

Les Industries Agro-Alimentaires (IAA) et les Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) proposent un étiquetage nutritionnel sensé guider les consommateurs et leur offrir ainsi un choix objectif…

Mais peut-on associer information impartiale et recherche de profit financier, légitime, de la part des IAA et GMS ?

Essayons à notre tour d’être objectif en présentant deux dispositifs déjà en place.

Tout d’abord, le « Curseur Nutritionnel » adopté par le « Groupe Casino » et « Findus ».

Il permet de classer les produits en :

• Plaisir Gourmand : produit à déguster de temps en temps
• Plaisir Classique : produit à favoriser au cours des repas quotidiens
• Plaisir Nutrition : produit à privilégier quand on surveille son alimentation.

La notion de « Plaisir » ainsi répétée immanquablement, rappelle qu’un consommateur frustré se transforme en un client qui n’achète pas d’où des profits pour les IAA et les GMS qui n’augmentent pas. Rappelons-lui donc que quel que soit son choix il y prendra du plaisir.

Dans un deuxièmement temps voyons le système développé par « Les Mousquetaires » : le « Nutri-pass ».

L’étiquetage est basé ici sur la portion achetée, il donne deux systèmes de référence pour les adultes et les enfants, ainsi qu’une référence en terme de calories.

Il est mis en avant 2 types d’éléments nutritifs :

• les éléments à « surveiller » dans son alimentation figurant dans des pastilles rondes : sel, sucres (sans faire de distinction entre les différents glucides) et matières grasses (sans différenciation des différents acides gras),
• les éléments à « privilégier » figurant dans des pastilles carrées (fibres, vitamines, minéraux).

Ensuite nous trouvons un double niveau de lecture :

• une lecture directe des pourcentages d’apports quotidiens recommandés.
• un code de couleurs sur les nutriments à surveiller pour une lecture rapide :
  • la pastille verte indique que l’aliment représente un faible apport en sucres, matières grasses ou sel,
  • la pastille jaune correspond à un apport intermédiaire,
  • la pastille orange indique que les éléments nutritionnels à surveiller sont en grande quantité dans le produit.

Là aussi, il est rappelé que l’équilibre alimentaire ne se construit pas sur un aliment et qu’il faudra compenser avec les autres aliments pris dans le même repas et/ou au repas suivant. Donc quel que soit le choix au moment de l’achat (le plus important pour les IAA et GMS) il suffira de le « corriger » » à l’heure du repas…

Espérons que le règlement européen du 20 décembre 2006 sur les allégations nutritionnelles et santé introduisant la notion de profil nutritionnel des aliments permettra d’y voir plus clair en permettant de les comparer entre-eux en fonction de leur capacité à favoriser l’équilibre alimentaire.

Pour en savoir plus :

Communiqué de presse sur le Nutri-Pass & Les Mousquetaires et le Nutri-Pass

Le site du Curseur Nutritionnel – Findus et le Curseur Nutritionnel – Groupe Casino et le Curseur Nutritionnel

Réglementation européenne sur les allégations nutritionnelles et santé

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BLOGGER : Pierre Pérochon, diététicien